Společnost Kotobukiya původně vznikla jako jediný obchod pro figurky, který založil Jusaburu Shimizu v roce 1947. O čtyři roky později pak vzniká rodinná firma kde se k Jusaburovi připojují i jeho dva bratři. Až do roku 1983 je Kotobukiya klasická prodejna pro příznivce figurek, ale téhož roku spouštějí výrobu svých prvních originálních model kitů a již roku 1985 uvádějí na trh svůj první licencovaný model kit Godzilla! Ačkoliv výrobců model kitů bylo v Japonsku více, to co Kotobukiya odlišilo od své konkurence bylo získání licence na legendární Mobile Suit Zeta Gundam THE-O. Tato v Japonsku nesmírně pupilární mecha anime způsobila masivní popularitu Kotobukiya produktů. Do té doby mohla vyrábět Gundam produkty pouze společnost Bandai.
Kotobukiya však nevyrábí pouze model kity, další jejich nesmírně populární řadou jsou tzv. ARTFX sošky které patří mezi nejvíce populární sběratelské sošky a to díky preciznímu zpracování a příznivé ceně. Kotobukiya ARTFX série vznikla v květnu 1989 jako sošky vyráběné z měkčeného vinylu. Od té doby Kotobukiya rozšířila svou výrobní řadu o zkompletované a barvené sošky z pryskyřice, tato série je v současnosti známá jako KOTOBUKIYA Fine Art Statues. Jakožto celosvětově známý výrobce sběratelských předmětů Kotobukiya pečlivě dbá na nejmenší detaily ve zpracování a klade velký důraz na kvalitu. Velmi populární je také například série Bishoujo, která se zaměřuje pouze na krásné ženské charaktery z komiksu, her a filmů.
Kotobukiya patří mezi firmy, které podporují mladé a nadějné umělce a ve svých obchodech pravidelně pořádají malířské a sochařské soutěže, které jsou hodnoceny známými sochaři a novináři z hobby magazínů.
Kotobukiya zahrnuje takové licence jako jsou například:
Alien vs. Predator, Devil May Cry, Indiana Jones, Marvel Comics, Mobile Suit Gundam, DC Comics, The Idolmaster, Evangelion, G.I. Joe, Beetlejuice, Hatsune Miku, Megami, Frame Arms, Yu-Gi-Oh! a Star Wars.